Réservation

Arrivée
Nb nuit(s)
Nb adulte(s)

Accueil des groupes en autocar proche Beaune et A6 au restaurant

Au Puits Enchanté

Le restaurant Au Puits Enchanté dispose de tous les atouts pour organiser un déjeuner étape lors de votre visite en Bourgogne aux Hospices de Beaune. Le Chef propose une cuisine de terroir fait maison avec des menus de groupes adaptés à votre budget et respectant vos délais horaires. Notre restaurant dispose d’une grande salle privative pour vous accueillir. Un grand parking public est disponible à proximité.

Réceptions Au Puits Enchanté, restaurant à Saint-Martin-en-Bresse.

Enchantez votre famille et vos amis en les invitant dans un cadre chic et élégant. Au menu, volailles bressanes, spécialités bourguignonnes accompagnées de vins de Bourgogne dans des formules tout compris. Que ce soit pour un baptême, une communion ou un anniversaire, nous vous proposons un éventail de savoureux menus adaptés à votre budget. Pour une fête en toute intimité, nous pouvons vous proposer nos deux salons privés ou notre grande salle d’une capacité de 70 couverts. Pour votre famille éloignée, nous pouvons les accueillir dans nos 8 chambres dont la plus grande peut accueillir jusqu’à 5 personnes.

Au Puits Enchanté, Traiteur à Saint-Martin-en-Bresse proche Chalon-sur-Saône.

Pour tous vos événements à domicile, vos cocktails d’association, vos repas de comité d’entreprise et vos fêtes de famille, au Puits Enchanté vous propose son service Traiteur. Cocktails dînatoires, buffets, service à table : nous vous proposons un ensemble de prestations qui conviendront à vos envies. Dans les assiettes, comme dans les bouchées et autres verrines, c’est toute la Bresse et la Bourgogne qui s’invite à votre table, orchestrées par le Puits Enchanté.

AUPUITS ENCHANTE VOUS PROPOSE SA CARTE


Entrées

Montgolfière de grenouilles et escargots/Girolles/Tomates/Crème de ciboulette(environ 20 min) 25€

Pressé de merlu et saumon frais aux écrevisses/Crème aux agrumes 17€

Noix de Saint Jacques rôties/Quinoa/Vinaigrette fruits de la passion 25€

Oeuf meurette et ses croûtons aillés 14€

Salade de pépites de foie gras/Vinaigre de framboise/Magret fumé 20€

Salade Bressane ( Salade, œuf poché, maïs, sot l'y laisse et Bresse bleu) 14€


Poissons :

Filet de sandre/Beurre blanc/Fondue de poireaux 20€

Cuisses de grenouilles/Crème ou persillade 19€

Dos de cabillaud en papillote/Purée à l'huile d'olives 19€


Viandes :

Pigeon rôti/Risotto au petit épeautre/Cépes/Sauce pain d'épices 30€  

Poulet de Bresse à la crème de Bresse AOP ou morilles (+5€) /Gratin au comté 24€  

Pièce de bœuf française/ sauce Vigneronne 27€

Coq au vin/Pommes vapeur/Croûtons aillés 17€

Filet mignon en croûte/Duxelle de champignons/Vin rouge 15€


Fromages :

Plateau de fromages affinés 12€

Assiette de 4 fromages (Époisse, comté,Bresse bleu, chèvre) 7€

Fromage blanc  (à la crème, aux herbes, au coulis de fruits rouges) 6,50€


INFORMATION :Tous nos plats sont susceptibles de contenir des allergènes, merci de nous informer de vos allergies et intolérances alimentaires, la carte des allergènes est consultable à la réception

Nous pouvons élaborer des menus pour les personnes végétariennes 



DESSERTS


Tarte aux figues et sorbet lavande 8€
Poire pochée au thé Earl grey 8€
Dôme royal au chocolat 8€
Crème brûlée/Macvin du Jura 8€
Assortiment de glaces et sorbets 2 boules 6€
Tarte au citron meringuée 8€


Hôtel restaurant

Au Puits Enchanté

1 Place René Cassin

71620 SAINT MARTIN EN BRESSE

03-85-47-71-96 OU 07-86-66-03-01



CARTETRAITEUR 2019

Tarif pour une part



Apéritifs


Toast de caviar de cèpes 0,45cts

Gougère 0,25cts

Pizza 0,20cts

Miniburger (assortiment) 1,75 €

Verrine betterave/écrevisse 0,35cts

Verrine œuf de caille/coulis de tomate 0,35cts


Entrées chaudes et froides


Tarte fine au caviar d'aubergine/tomate confite 4,50€

Terrine de saumon/mayonnaise citronnée 4,20€

Feuilleté de Saint Jacques/Asperges 4,00€

Terrine de foie gras au piment d'Espelette 6,80€

12 escargots en coquille 6,00€


Viandes


Poulet fermier aux morilles 12,50€

Filet de canette au poivre vert 9,90€

Civet de sanglier (suivant saison) 8,50€

Filet mignon de porcelet au moût de raisin 8,60€

Coq au vin 9,00€


Poissons


Filet de sandre au beurre blanc 9,70€

Dos de cabillaud aux champignons 9,30€

Filet de saumon, crème à l'aneth 10,00€

Quenelle de brochet et écrevisses, sauce Nantua 8,60€


                                                            Garnitures


Gratin dauphinois 3,20€

Poêlée de champignons 2,50€

Pommes de terre grenaille, persillade 2,20€

Purée de patates douces 2,20€

Riz Pilaf 2,00€



Fromage


Plateau de fromages affinés (minimum 4 personnes)

7€/personne(6 pièces)


Desserts


Nous pouvons également élaborer vos envies sucrées sur commande (5 jours à l'avance) 4,50€ la part 

Nos Services et équipements

Terrasse bien exposée
Restaurant
Connexion Wi-Fi Gratuit
Salles de réunions
Parking gratuit à proximité


Nous Contacter

Hôtel Au Puits Enchanté

1 place Rene Cassin 71620
Saint Martin en Bresse