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Arrivée
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Nb adulte(s)

Au Puits Enchanté, restaurant traditionnel de Bourgogne

à Saint-Martin-en-Bresse

Pour un déjeuner d’affaires, un dîner entre amis ou une soirée romantique, le restaurant Au Puits Enchanté vous propose une savoureuse cuisine de terroir. Spécialités de Bourgogne et de Bresse sont chaque jour mis à l’honneur sur une carte qui fait la part belle aux volailles de Bresse, aux poissons de nos rivières et aux escargots. Le Chef sélectionne sa matière première chez des producteurs locaux autant que possible. Tous nos plats sont cuisinés sur place.

Au Puits Enchanté, restaurant avec terrasse et véranda à Saint-Martin-en-Bresse.

C’est dans un cadre chic et élégant avec une décoration claire et épurée que nous avons choisi de vous accueillir pour tous vos moments gourmands. Notre restaurant dispose de 2 salles d’une capacité de 50 couverts, d’une salle de réception de 70 couverts et d’une terrasse d’une vingtaine de couverts. Parking public à proximité.

Carte des vins du restaurant au Puits Enchanté.

En plus de notre carte changée régulièrement, le chef propose chaque jour son retour du marché, une cuisine bien inspirée qui fait le bonheur des professionnels en Etapes affaires. Côté vins, vous êtes dans les côtes Chalonnaises, près des côtes de Beaune et du Mâconnais, c’est dire si la carte est riche : Meursault, Puligny Montrachet, Savigny les Beaune, Mercurey… la liste est longue. Pour chaque plat, nous saurons vous conseiller les meilleurs accords mets et vins.

AU PUITS ENCHANTÉ VOUS PROPOSE SA CARTE

 

Entrées

 

Œufs en meurette, croûtons aillés 16€ *

Cassolette d’escargots au Savagnin, et ravioles de Royan 16€ *

Truite fumée de la pisciculture de la Dorme 18€ *

Tarte fine aux oignons confits, boudin blanc et jeunes pousses 10€

Rillette de saumon, salade de salicorne, œufs de saumon 12€

Gâteau de foies de volailles, coulis de tomates 13€

Poissons :

 

Truite meunière de la pisciculture de la Dorme (Jura)19€

Gambas poêlées façon Thaï, risotto aux cèpes et huile de truffes 26€ *

Poisson selon arrivage, purée de topinambours 24€ *

 

Viandes :

 

 Poulet de Bresse à la crème de Bresse AOP, Gratin au comté ou morilles (6€) *

Civet de sanglier, grand veneur 15€

Joues de porc braisées 23€ *

Caille rôtie, farcie aux champignons  18€

 

Fromages :

 

Assiette de 3 fromages 7€

Fromage blanc à la crème 6.50€

 

Desserts

Dôme au chocolat noir et mandarine  8€

Crème brûlée au Macvin du Jura 8€

Île flottante 6€

 

 

* Plats servis uniquement le samedi et le dimanche

 

INFORMATION : Tous nos plats sont susceptibles de contenir des allergènes, merci de nous informer de vos allergies et intolérances alimentaires, la carte des allergènes est consultable à la réception

Nous pouvons élaborer des menus pour les personnes végétariennes

CARTE TRAITEUR  2022

Tarif pour une part

 

 

Entrées froides

Terrine de saumon et Saint Jacques 3.00€

Foie gras de canard maison 5,00€

Tarte fine au caviar d’aubergine, tomates confites4,00€

 

Entrées chaudes

Cassolette Saint Jacques aux fruits de mer gratinée 7.00€

12 escargots '' Tradition beurrés et persillés maison sur leur pâte feuilletée 8.40€

 

Viandes

Poulet fermier aux morilles 14,00€

Pigeon rôti, cuisses confites, sauce à la truffe noire15€ 

Filet mignon en croûte de champignons 13,00€

Souris d’agneau de 5 heures 17,00€

 

Poissons

Pavé de sandre au vin jaune 12,00€

Filet de bar (sans arrêtes) à la citronnelle 12,00€

Saumon grillé, crème à l’aneth 14,00€

Cuisses de grenouilles en persillade11,00€

Tarif pour une part

Les commandes pour Noël peuvent être passées jusqu'au 22 décembre et pour le jour de l'an jusqu'au 29 décembre



Entrées froides

 

Truite fumée maison 100g 6.50€

Terrine de homard et saumon, crème aux agrumes 3.60€

Queue de langouste en Bellevue 19.00€

Terrine de chevreuil aux airelles 3.20€

 

Entrées chaudes

 

Coquille Saint Jacques aux fruits de mer gratinée 5.40€

12 escargots '' Tradition beurrés et persillés maison 6.00€

Vol au vent aux ris de veau et champignons bruns 7.60€

Cuisses de grenouilles à la crème et morilles 12.00€

Cassolette d’escargots de Bourgogne, ravioles de Royan et savagnin 8.50€

 

 

 

Poissons

Filet de jeune sandre au vin jaune 14.30€

Escalope de saumon à l’oseille 13.50€

Filet de bar et coques à la citronnelle 12.60€

Corolle de Saint Pierre à la crème de langoustine12.90€

 

 

Viandes

Civet de marcassin grand veneur 12.50€

Filets de pigeon rôtis et cuisses confites, jus à la truffe 16.00€

¼ de poulet fermier aux morilles et vin jaune 17.00€

Fricassée de poulet fermier aux écrevisses14.00€

Coq au vin rouge traditionnel 12.00€

 

Accompagnements

 

Gratin dauphinois 3.50€

Poêlée forestière 4.00€

Rösti et tomate à la provençale 4.00€

Nos Services et équipements

Terrasse bien exposée
Restaurant
Connexion Wi-Fi Gratuit
Salles de réunions
Parking gratuit à proximité

chiens acceptés

Possibilité de garer les cars pour les groupes


ouverture les soirs du mardi au samedi et les midis samedi et dimanche 

samedi et dimanche midi: 12h/13h30

soir: 19h/21h

Lundi fermé fermé
mardi fermé 19h00-21h00
Mercredi fermé 19h00-21h00
Jeudi fermé 19h00-21h00
vendredi fermé 19h00-21h00
Samedi fermé 19h00-21h00
Dimanche 12h00-13h30 fermé

luncheon 12: 00-13: 30

evening: 19h00 – 21h00

Lundi closed closed
mardi closed 19h00-21h00
Mercredi 12h00-13h30 19h00-21h00
Jeudi 12h00-13h30 19h00-21h00
vendredi 12h00-13h30 19h00-21h00
Samedi closed 19h00-21h00
Dimanche 12h00-13h30 closed

Arrivée : de 17h30 à 23h00
Départ : Jusqu’à 11h00

Lundi 17h30-23h00
mardi 17h30-23h00
Mercredi 17h30-23h00
Jeudi 17h30-23h00
vendredi 17h30-23h00
Samedi 17h30-23h00
Dimanche 17h30h-23h00
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Hôtel Au Puits Enchanté

1 place Rene Cassin 71620
Saint Martin en Bresse